Jintan putih (Cuminum cyminum) merupakan tumbuhan berbunga dari famili Apiaceae yang berasal dari daerah Laut Tengah bagian timur sampai India bagian timur.
Tanaman ini merupakan tanaman tahunan berbentuk terna dengan batang ramping bercabang dengan tinggi 20-30 cm. Panjang daunnya 5-10 cm, berbentuk menyirip atau menyirip rangkap dan memiliki anak daun seperti benang. Bunganya kecil, berwarna putih atau merah muda, dan bergerombol pada payungan bunga. Buahnya merupakan longkah (achene) menggelendong lateral atau oval dengan panjang 4-5 mm dan mengandung satu biji. Biji jintan putih mirip dengan biji adas, tetapi lebih kecil dan gelap.
Jintan putih umum digunakan sebagai bumbu dapur pada sejumlah masakan Indonesia, terutama dari Sumatra, Bali, dan Sulawesi. Aromanya kuat dan memberi efek pedas. Di Thailand dikenal sebagai yeera (dari nama Hindi gheera) , di Malaysia dinamakan jintan putih, dan dalam literatur Inggris disebut cumin. Jintan putih dijual dalam bentuk biji kering (berbentuk memanjang seperti beras) berwarna coklat muda.
Sekarang banyak tradisi boga yang menggunakannya, mulai dari Yunani, Eropa, Asia Selatan, Asia Tenggara dan Timur, hingga ke Amerika. Masakan Meksiko dikenal memakai jintan putih cukup sering. Penggunaan jintan putih yang paling dikenal adalah sebagai campuran bumbu kari.
Wikipedia Jintan Putih
Cumin Wikipedia
Blog yang bertujuan memberikan informasi serta penggalauan maupun tanda-tanda cinta di setiap postingnya. Blog ini memberikan informasi yang beragam dan banyak (multi). Keep reading :D
Sub-Subjects-jects
ABSURD
(1)
all about ME
(9)
all about this blog
(4)
Calon~
(2)
cinta
(1)
cooking
(2)
critic
(1)
dream
(1)
environment
(1)
food
(1)
game
(2)
gaul
(4)
herbal
(4)
how to perfect your blog
(2)
lagu
(3)
lagu rohani
(1)
lirik lagu
(1)
living your dreams
(1)
Me n God n my neighbors
(4)
our dance crew
(2)
renungan
(2)
rohani
(1)
tips
(1)
tumblr
(2)
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment